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スパムむすび

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世界中で有名、ハワイで一番知られている食べ物、スパムむすびは、大変手軽で食べやすく、シンプルだけど、誰もが認めるとても美味しい食べ物です。ローカルの人は、子供の時から食べ続けていますから、日本のおにぎり同様、スナックとして、食事として、毎日の大切な食べ物です。スパムの事を知って、スパムの物知りになりましょう。

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スパムむすびとは？

ハワイは殆どいつも晴天なので、アウトドアで食べる機会が多くなります。公園やビーチで、簡単な食事を持って行って、スナック、ランチやディナーを食べる事がよくあります。そこで、ロコのcomfort food （いつも食べ慣れている日常の食べ物。食べるとホット安心する食べ物）の一つ「スパムむすび」をご紹介します。

世界中で有名、ハワイで一番知られている食べ物のスパムむすびは、日本でもアメリカ本土でも、有名ですね。でも、まだ、食べた事が無い方の為に・・・日本のタワラおむすびの上に、アメリカ缶詰のスパムをスライスして、お砂糖、みりんと醤油で甘辛に煮て上に乗せ、海苔で巻いた食べ物です。下記が、基本的なスパムむすびです。

ハワイ・スパム

日本では、よく、おにぎりといいますが、おむすびが、「MUSUBI (ムスビ)」になって、ハワイのローカル人の食べ物になりました。ハワイは、世界中の移民で作られた島。日本とアメリカが合同になってできた食べ物ですね。このように、ハワイは、違う文化の食べ物が一緒になって、新しい食べ物が沢山生まれました。

スパムむすびの由来

世界中で有名、ハワイで一番知られている食べ物のスパムむすびの製作者は、「金城みつこ」さんと言う沖縄の方で、最初はご自分の子どものために作ったそうです。その後、世界第二次大戦の時に、重宝がられてよく食べられ、それから広がって行ったそうです。そして、1980年代には、お店に売り物として並び始め、どんどん人気が上がり、売れていったようです。現在も、朝食から、スナック、ランチ、ピクニック、ディナーと、誰にでも愛され、ロコはいつでも常食として食べている姿を見かけます。簡単で、費用もかからない事から、お母さん達は、今でもよく、子どものおやつやお弁当に作ります。

スパムの由来と消費量

スパム自体、いつからあるのでしょうか。スパム (Spam) は、 Hormel（ホーメル）と言う会社が、1937年に初めて作りました。すぐに腐らない、長持ちするタンパク質の食べ物が求めらていた時代、このポークで作られた食品は、第二次世界大戦中、軍人の為の大変重要な食べ物となりました。ヨーロッパ人は、あまり好まなかったそうですが、アメリカや太平洋を中心とする場所の人達からは大変好まれ消費されたそうです。もちろん、具体的には、ハワイの人達が、一番好んで食べたと言う事です。

スパムは、41か国の国で食べられていて、一時間に44,000 缶作られているのだそうです。それは33,000 パウンドにも及びます。そして、もちろん、１番の消費国が、アメリカのハワイ州です。ハワイは、日本人が多いせいでしょうか。スパムは、おにぎりと一緒になって、ハワイの人の心を盗らえてしまいました。

スパムの種類

Hormel (ホーメル）の会社は、今では色々な種類でスパムを作っています。スパムは、元々保存食として作られたので、塩気がとても強い食べ物です。戦争中は、目的を果たしましたが、今では、健康を考え、低塩味の薄味も出ています。血圧が高い方は、これをお勧めです。その他、ペーストなどの違う形態のスパムも出ていますよ。お店に行って、よくご覧ください。

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スパムむすびの種類

世界中で有名、ハワイで一番知られている食べ物、スパム結びは、最近色々な種類作られています。スパムの下に、卵焼きを挟んだものもよく見かけますよ。たまご入りのスパムむすびという事になりますね。海苔の巻き方も、色々です。作る人によって、バラエティーなデザインがあります。昔のスタイルと違って、若い発想から、とってもクリエイティブになりました。

ハワイのローカル食

最近は、変わったスパムがよく見られます。ハワイ大学のキャフェてリヤで作られたのをきっかけに、揚げたスパムを時々見かけます。美味しいですよ。ビールのおつまみにも、大変合います。

ハワイ・変わったスパム

日本でも、色々なスパムむすびが出回っていると思います。ご家庭でも、工夫を凝らしたスパムむすびが作られている事でしょう。面白い、スパムむすぎを作ったら、写真を撮って見せて下さいね。

スパム博物館

アメリカ、ミネソダ州のオースティンには、スパムの博物館もあります。“Spambassadors” (スパムバサダー）と言って、スパムの専門家が、歴史をはじめ全てのHormel (ホーメル）のスパムのことを説明してくれるそうです。スパムを積める作業や、シールを貼ったり、スパムのレシピーを自分で体験できるワークショップもやっているそうです。ご興味があったら、行って体験して下さい。

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スパム　ジャム　（Spam Jam)

世界中で有名、ハワイで一番知られている食べ物、スパムむすびは、世界中から集まるお祭りになりました。スパムのジャムです。Jamと言うのは、「集まり」と言う意味です。スパムをテーマに、毎年、四月に、ワイキキのカラカウア通りで大きなお祭りがあります。毎年、夕方から始まるこのパーティーは、カラカウア通りの道を閉め出して、ディナーをかけてスパムでパーティーという意味でしょうね。それはそれは、工夫を凝らしたスパムの屋台が沢山でます。ハワイアンのバンドや、フラダンスなど、音楽とダンスと、美味しいスパムとエンターテイメントで大騒ぎになりますよ。機会があったら、行ってみて下さい。

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余談ですが、フィリピンには、スパムだけを使ってメニューを出しているレストランもあるそうです。そのレストランの名前は、Spam Jamだそうです。

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スパムレシピー

スパムの食べ方は、スパムむすびだけに限りません。毎日の食事。色々な食べ方がありますよ。

スパムを使ったハンバーガー
スパム・フライドライス（焼き飯）
スパムの焼きそば
スパムの揚げ物

まだ、まだスパムの使い方は沢山あります。カレーに入れたり、クリームシチューに、サンドイッチなど、肉の代わりに、缶詰だからとても重宝です。実は、「スパムとスクランブル・エッグとご飯」というのは、ハワイの典型的な朝食なんです。マクドナルドやバーガーキングなどのファーストフード屋さん、ジッピーズのようなテイクアウトのレストランは、ハワイならでの、スパム朝食を売っていますから、ぜひ、お試しください。

ハワイの朝食